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- 바다 속에 포도가 있다? … 입에 넣으면 톡 터지는 ‘바다포도’
- 세계 최고의 장수(長壽) 마을로 꼽히는 일본 오키나와 오기미 주민들은 소식이 몸에 배어 있다. 그들은 콩, 삶은 돼지고기 등에 각종 해조류를 이용한 요리를 ...
- 2016-01-29
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- 스파게티부터 만두까지 이탈리안에겐 ‘파스타’ … 종류만 350가지 넘어
- 파스타는 이탈리아인에게 음식 이상의 가치를 가진다. 그들은 파스타에 자신들의 문화가 담겨져 있다고 믿는다. 불과 10여년 전까지만 해도 국내에서 판매되...
- 2016-01-28
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- 사람이 직접 만든 꿀 ‘조청’ … 넣는 재료 따라 향미 달라져
- 설탕, 꿀 등이 귀했던 시기에 조청은 단맛을 내는 식재료로 애용됐다. 꿀과 많이 비교되는데, 조청(造淸)은 인공적으로 만들어진 꿀이란 의미를 담고 있다. 질 ...
- 2016-01-27
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- 서해 해풍 맞고 자란 ‘강화순무’, 알싸한 맛이 일품
- 인천광역시 강화도에서는 해마다 김장철이 되면 순무를 이용해 김치를 담근다. 생새우, 황태, 다시마, 멸치 등으로 우려낸 육수에 고추가루 양념으로 버무린 순무를 넣고 숙성시키면 강화순무 김치가 완...
- 2016-01-26
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- 은행은 하루 10알이 적당해요 … 과다섭취시 중독 우려
- 가로수로 심어진 은행나무에서 떨어진 은행은 고약한 냄새로 인해 행인들의 미움을 받아왔다. 서울시는 그동안 은행이 바닥에 떨어지기 전에 수거해 중금속 ...
- 2016-01-26
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- 참돔회 먹었는데 맛이 별로라면 점성어? … 감성돔은 틸라피아와 유사
- ‘바다의 여왕’으로 불리는 도미는 봄을 알리는 전령사다. 겨울잠을 자다가 얼음이 녹고 따뜻해지면 깨어나 알을 낳는다. 다른 생선과 마찬가지로 산란기의 ...
- 2016-01-25
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- 아직도 혼자 밥 먹는 게 힘드시나요 … 1인 가구 증가로 ‘혼밥족’ 27%
- MBC의 인기 예능프로그램 ‘나혼자 산다’에는 혼자 생활하는 연예인들의 모습이 그려진다. 그들은 아침에 눈을 뜰 때부터 잠들 때까지 누구의 간섭을 받지 않...
- 2016-01-22
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- 서해 해풍 맞고 자란 ‘강화순무’, 알싸한 맛이 일품
- 인천광역시 강화도에서는 해마다 김장철이 되면 순무를 이용해 김치를 담근다. 생새우, 황태, 다시마, 멸치 등으로 우려낸 육수에 고추가루 양념으로 버무린 ...
- 2016-01-21
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- 한독 네이처셋, 갱년기 여성 건기식 ‘여왕의 석류’ 2종 출시
- 한독의 건강기능식품 브랜드 네이처셋은 최근 갱년기 여성 건강기능식품 ‘클레오파트라의 시크릿 여왕의 석류’ 2종을 출시했다고 21일 밝혔다. 제품에 함유...
- 2016-01-21
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- 일본인이 생선회를 숙성시켜 먹는 이유 … 이노신산 덕분에 쫄깃함 배가
- 한국과 일본은 국토가 바다로 둘러쌓여 예부터 바다 생선을 이용한 요리가 발달했다. 생선 고유의 맛을 즐기기 쉬운 생선회의 세계 최대 소비 시장이기도 하...
- 2016-01-20
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- 종근당건강, 키성장 건강기능식품 ‘아이커’ 출시
- 종근당의 건강기능식품 관련 계열사 종근당건강은 최근 어린이의 숨겨진 키를 찾아주는 키성장 건강기능식품 ‘아이커’를 출시했다고 19일 밝혔다. 이 제품...
- 2016-01-19
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- 주정강화와인의 글로벌 스타 … 포르투갈 ‘포트와인’, 알코올 도수가 소주 수준
- 국내에 다소 생소한 포르투갈 와인은 포트와인과 비뉴 베르데(그린와인)으로 대표된다. 우선 비뉴 베르데(Vinho Verde)는 어린 포도를 따서 빚은 화이트와인으로 보존기간이 길지 못하다. 대체로 포르투갈에...
- 2016-01-18
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- 보르도와인의 역사 … 영국과 갈등속에 힘 잃었다 메독 개발로 부활
- 로마제국은 점령지마다 포도 재배와 와인 생산을 전파했다. 프랑스도 예외는 아니어서 지금의 와인 산지가 대부분 로마시대에 개척됐다. 로마는 프랑스 남부 론(Rhone)과 랑그도크(Languedoc) 지방을 시작으로...
- 2016-01-18
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- 한국에선 간식, 중국에선 고급 ‘누룽지’ … 과거엔 소화불량약
- 중국 청나라 6대 황제 건륭제는 어느날 신분을 숨기고 장쑤성 쑤어주 부근을 시찰하고 있었다. 식사 때가 지나고 준비한 음식도 없어 인근 농가를 찾아 먹을 ...
- 2016-01-18
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- 오리기름이 수용성이라 살이 안찐다고? … 불포화지방산 많아 액체 상태 유지
- 오리는 닭과 함께 대표적인 가금육(야생의 조류를 길들인 것)으로 꼽힌다. 1980년대까지만 해도 오리고기는 일부 사람들만 즐기던 음식이었다. 번화가에 오리고기 전문점이 생긴지도 20여년 밖에 되지 않았...
- 2016-01-15
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- 초밥은 본래 일본 음식이 아니다? … 동남아서 건너와 발전
- 1964년 일본 도쿄올림픽 개최가 결정되자 서양권 일부 나라에서는 이를 반대하는 여론이 들끓었다. 날생선을 먹는 나라에서 어떻게 올림픽과 같은 세계적 이벤...
- 2016-01-14
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- LG생명과학 리튠, 최대 62％ 할인 기획전 2월 10일까지
- LG생명과학 프리미엄 건강기능식품 리튠(re:tune)은 내달 10일까지 공식 온라인몰에서 겨울철 건강관리 제품을 최대 62％까지 할인하는 ‘나누면 복이 와요’ 기...
- 2016-01-13
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- 영광 굴비 재료 참조기 사라진 법성포 앞바다 … 동중국해까지 나가 어획
- 조기는 한국인이 가장 좋아하는 생선 중 하나로 잔치상이나 제사상에 빠지지 않고 오른다. 전세계적으로 약 162종이 있으며, 한반도 연해에서는 11종이 분포한...
- 2016-01-13
