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- 뚝배기나 가마솥 음식이 맛있는 건 열전도율 덕분
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뚝배기나 가마솥으로 조리한 음식이 다른 용기에 담긴 것보다 맛있게 느껴지는 경험은 누구나 갖고 있다. 뚝배기와 가마솥은 겉으로 투박하게 생겼지만 바이오세라믹 등 신소재로 만든 어떤 그릇 못잖...
- 2016-03-16
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- 건기식협회, 유럽 최대 건기식 박람회 ‘비타푸드’ 참관인 모집
- 한국건강기능식품협회는 오는 5월 10~12일 스위스 제네바 팔렉스포 전시장에서 열리는 유럽 최대 규모의 건강기능식품 박람회 ‘비타푸드 2016년 박람회(Vitafoods 2016년 Europe)’ 참관인을 31일까지 모집한다고...
- 2016-03-14
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- 중국서 태어나 일본서 자란 ‘라멘’ … 일본인 소울푸드
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매년 전세계적으로 소비되는 인스턴트 라면은 약 1000억개로 추산된다. 가장 많은 양을 소비하는 국가는 중국으로 440억개가 팔린다. 1인당 소비량을 따지자면 연간 70봉지 이상 먹는 한국이 굳게 1위를 차...
- 2016-03-14
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- 요리 자신없어도 ‘만능간장’ 하나면 끝 … 간단조리법 인기
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맞벌이 가정과 1~2인 가구가 늘어나면서 집에서 손쉽게 먹을 수 있는 요리가 각광받고 있다. 대부분 음식에는 주재료뿐만 아니라 소량의 다양한 부재료가 들어가 요리에 익숙치 않은 사람들은 무엇을 넣...
- 2016-03-11
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- 제이비케이랩, ‘제36회 프랜차이즈산업박람회’ 10~12일 참가
- 자연치유 전문기업 제이비케이랩이 대표 브랜드 ‘장봉근아로니아’를 내세워 지난 10일부터 사흘간 서울시 학여울역 서울무역전시장(SETEC)에서 열리는 ‘제36회 프랜차이즈산업박람회’에 참가한다.
이...
- 2016-03-10
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- 도가니탕 맛 더해주는 ‘스지’ 아시나요? … 콜라겐 덩어리
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최근 한우 가격이 오르면서 부산물을 활용한 메뉴가 관심을 받고 있다. 특히 도가니탕, 수육 등에 쓰이는 스지(소 힘줄)는 다른 부위에 비해 가격이 저렴하고 맛도 좋아 새로운 부산물 음식으로 떠오르고...
- 2016-03-10
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- 두툼한 참치, 본명은 ‘다랑어’ … 참다랑어가 맛 최고
- 참치는 칼로리와 지방 함유량이 낮아 ‘바다의 닭고기’로 불린다. 두뇌발달에 필요한 도코사헥사엔산(docosahexaenoic acid, DHA)이 풍부해 ‘브레인 푸드’로 인식돼 있다. 하지만 참치의 본래 이름이 다랑어...
- 2016-03-09
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- 두툼한 참치, 본명은 ‘다랑어’ … 참다랑어가 맛 최고
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참치는 칼로리와 지방 함유량이 낮아 ‘바다의 닭고기’로 불린다. 두뇌발달에 필요한 도코사헥사엔산(docosahexaenoic acid, DHA)이 풍부해 ‘브레인 푸드’로 인식돼 있다. 하지만 참치의 본래 이름이 다랑어...
- 2016-03-09
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- 불고기가 한국 전통음식이 아니라고? … 일본 유래설 나와
- 2010년 일본 NHK의 한 방송에 출연한 걸그룹 소녀시대의 멤버였던 제시카는 좋아하는 일본 음식으로 ‘야키니쿠’를 꼽아 인터넷 상에서 논란이 됐었다. 야키니쿠는 한국 전통음식인 불고기를 뜻하는 것으...
- 2016-03-08
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- 불고기가 한국 전통음식이 아니라고? … 일본 유래설 나와
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2010년 일본 NHK의 한 방송에 출연한 걸그룹 소녀시대의 멤버였던 제시카는 좋아하는 일본 음식으로 ‘야키니쿠’를 꼽아 인터넷 상에서 논란이 됐었다. 야키니쿠는 한국 전통음식인 불고기를 뜻하는 것...
- 2016-03-08
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- ‘대마맥주’? … 마약 ‘호기심’을 마케팅에 이용
- 최근 대마맥주, 마약김밥, 마약치킨, 마약빵 등 듣기만 해도 중독될 것 같은 이름의 음식이 등장해 소비자들의 관심을 받고 있다. 이들 음식에는 실제 마약에 들어 있는 환각 성분은 없지만 마약처럼 중독...
- 2016-03-07
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- ‘대마맥주’? … 마약 ‘호기심’을 마케팅에 이용
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최근 대마맥주, 마약김밥, 마약치킨, 마약빵 등 듣기만 해도 중독될 것 같은 이름의 음식이 등장해 소비자들의 관심을 받고 있다. 이들 음식에는 실제 마약에 들어 있는 환각 성분은 없지만 마약처럼 중...
- 2016-03-07
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- 뼈건강 위한 비타민D와 고함량 커큐민을 한번에
- 한독은 뼈 건강 유지에 도움을 주는 건강기능식품 ‘비타민D 1000Q’를 출시했다고 5일 밝혔다. 이 제품은 뼈 건강을 위한 필수 영양소인 비타민D에 울금 속 커큐민의 체내흡수율을 28배 높인 ‘테라큐민’...
- 2016-03-04
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- 삼겹살엔 상추보다 ‘곰취’ … 입안 가득 진한 향
- 강원도 인제군과 양구군은 사방이 산으로 둘러싸여 있다. 게다가 수량이 풍부한 계곡물도 흘러 산나물이 자라기 최적의 조건을 갖췄다. 이 일대에서는 해마다 봄이 되면 특유의 향미를 갖춘 ‘곰취’가 ...
- 2016-03-03
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- 삼겹살엔 상추보다 ‘곰취’ … 입안 가득 진한 향
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강원도 인제군과 양구군은 사방이 산으로 둘러싸여 있다. 게다가 수량이 풍부한 계곡물도 흘러 산나물이 자라기 최적의 조건을 갖췄다. 이 일대에서는 해마다 봄이 되면 특유의 향미를 갖춘 ‘곰취’가 ...
- 2016-03-03
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- 식초와 콩 장점 모아 ‘초콩’ … 다이어트 식품 추천
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식초는 ‘신의 준 선물’이라 불릴 만큼 제대로 만들어 먹으면 건강에 도움이 된다. 한방에서는 과거 어혈과 독을 풀어주기 위해 식초를 약으로 처방하기도 했다. 시큼한 맛이 강한 식초는 그냥 마시기 ...
- 2016-03-02
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- 펄벅도 감탄한 아름다운 음식 ‘구절판’ … 밀전병 쌈요리
- 나라마다 길수(吉數)라는 숫자에 좋은 의미를 부여하는 문화가 존재한다. 반대로 흉한 숫자라고 기피하는 경향도 있다. 기독교 문화권에서는 예수가 천지를 창조하고 7일 뒤에 안식했다며 숫자 7을 선호한...
- 2016-02-29
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- 펄벅도 감탄한 아름다운 음식 ‘구절판’ … 밀전병 쌈요리
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나라마다 길수(吉數)라는 숫자에 좋은 의미를 부여하는 문화가 존재한다. 반대로 흉한 숫자라고 기피하는 경향도 있다. 기독교 문화권에서는 예수가 천지를 창조하고 7일 뒤에 안식했다며 숫자 7을 선호...
- 2016-02-29
