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- 캠핑요리는 단순하면서 창의적으로 … 초보자는 ‘반조리식품’
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따스한 봄바람을 타고 캠핑을 즐기는 사람이 늘고 있다. 캠핑장에서 가족이나 친구들과 서로 힘을 모아 만든 요리는 캠핑의 진정한 묘미 중 하나다. 과거에는 모닥불이나 숯에 불을 피워 고기, 해산물 ...
- 2016-04-05
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- 손님 찾아 움직이는 ‘푸드트럭’ … 새 창업아이템 주목
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2014년 11월 22일 MBC 예능프로그램 ‘무한도전’에서는 멤버들이 100만원의 자본금을 갖고 돈을 버는 미션을 수행했다. 이 중 개그맨 정준하는 조그만 조리시설을 갖춘 푸드트럭을 이용해 닭꼬치 등 음식을...
- 2016-04-04
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- 해물요리의 감초 ‘미더덕’ … 1980년대부터 본격 식용
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매운 해물찜이나 얼큰한 매운탕을 먹다가 미더덕 때문에 입 천장을 데어본 경험은 누구나 갖고 있다. 미끌하지만 딱딱한 식감을 가진 미더덕은 특유의 향미 덕에 해산물 요리 재료로 자주 쓰인다. 껍질...
- 2016-04-01
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- 홍삼, 헤르페스 바이러스 활성억제
- 전북대 수의학과 김범석 교수팀이 ‘홍삼추출액이 헤르페스 바이러스 활성을 억제한다’는 논문을 최근 발표했다. 이번 연구결과는 SCI(과학기술논문인용색인) 국제학술지인 ‘인삼연구저널(Journal of Ginse...
- 2016-03-31
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- 프랑스가 낳고 포르투갈이 키운 달콤한 ‘타르트’
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식후 달콤한 디저트를 먹는 문화가 한국에서도 서서히 자리잡고 있다. 몇년 새 백화점들이 고급 식품관이 앞다퉈 문을 열면서 이런 문화를 부추기는 모양새다. 최근 전세계 디저트의 수도로 불리는 파...
- 2016-03-31
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- 노안이 걱정된다면 ‘율무’ … 정력 약해진다는 설은 근거 부족
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눈은 사람의 노화 과정에서 가장 먼저 영향을 받는 장기 중 하나다. 눈 건강은 한 번 잃으면 되돌리기 힘들어 평소에 관리하는 게 중요하다. 젊었을 때부터 안구건조증 등 안구질환으로 고생한다면 노안...
- 2016-03-30
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- 반죽은 찬물로, 기름은 포도씨오일 … 맛있는 튀김 만드는 법
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튀김은 만들기 까다로운 음식 중 하나다. 적당한 기름 온도와 재료를 넣는 타이밍, 반죽의 점성 등이 어울러져야 맛있는 튀김요리가 완성된다. 고급 일식 전문점에서는 그날의 기온, 습도 등을 고려해 튀...
- 2016-03-29
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- 다이어트식품만 먹는다고 살 빠질까 … 저열량식단과 큰 차이없어
- 적당한 운동과 저칼로리 위주의 식단조절이 다이어트에 도움이 된다는 사실은 누구나 알고 있다. 하지만 쉽고 빠르게 다이어트를 하고 싶은 마음에 불법이거나 과대·과장된 다이어트식품에 손을 대는 사...
- 2016-03-28
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- 늘어나는 위식도질환, 항산화물질 풍부한 건기식으로 예방
- 건강보험심사평가원 자료에 따르면 위식역류질환으로 진료받은 인원은 2008년 1992명에서 2012년 3367명으로 약 69％ 증가한 것으로 나타났다. 이 질환을 제대로 치료하지 않고 방치하면 궤양이나 출혈 등 합...
- 2016-03-25
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- 300억달러 부자 만수르 부인 미모 비결은 ‘병아리콩’
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럭비 국가대표 스트렝스 코치를 맡았던 방송인 예정화 씨가 최근 모 케이블 프로그램에서 자신의 몸매관리 비결 중 하나로 ‘병아리콩’을 꼽아 화제가 됐다. 그는 방송에 함께 출연한 이원일 셰프가 식...
- 2016-03-25
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- 다이어트식품만 먹는다고 살 빠질까 … 저열량식단과 큰 차이없어
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적당한 운동과 저칼로리 위주의 식단조절이 다이어트에 도움이 된다는 사실은 누구나 알고 있다. 하지만 쉽고 빠르게 다이어트를 하고 싶은 마음에 불법이거나 과대·과장된 다이어트식품에 손을 대는 ...
- 2016-03-24
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- 세노비스, ‘수퍼바이오틱스’ TV광고 ‘장! 착! 유산균’편 선봬
- 건강기능식품 전문 브랜드 세노비스는 최근 ‘수퍼바이오틱스’ 캠페인을 전개하고, TV 광고 ‘장! 착! 유산균’ 편을 선보인다고 23일 밝혔다. 이번 캠페인은 신제품인 ‘수퍼바이오틱스’를 알리고, ‘...
- 2016-03-23
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- ‘펙틴·당도·산’ 삼박자 맞아야 달콤한 잼 완성
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와인과 치즈, 라면과 김치처럼 음식에는 어울리는 조합이 존재한다. 갓 오븐에서 나온 빵을 맛있게 먹도록 도와주는 짝은 무엇일까? 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 구워낸 빵에 잼을 발라 한입 먹으면 고...
- 2016-03-23
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- 종근당건강, 차가버섯 함유 ‘간편차가정·차가추출액’ 출시
- 종근당건강은 최근 차가버섯 농축액 ‘간편차가정’과 추출액 ‘차가추출액’을 출시했다고 21일 밝혔다. 차가버섯은 자작나무 영양분을 흡수해 살아가는 천연 약용식물이다. 면역력을 향상시키는 대표...
- 2016-03-21
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- 건강 고추장 만들려면 토마토 더하세요 … 비타민C 효과 배가
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한국음식은 된장, 간장, 고추장 등 발효식품과 함께 발전했다 해도 과언이 아니다. 된장, 간장 등은 고려시대 이전부터 조상들의 사랑을 받아왔다. 반면 고추장은 다른 장류에 비해 역사가 짧다. 고추장...
- 2016-03-21
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- 상큼한 미나리로 봄날 입맛 살려볼까 … 디톡스 기능도 탁월
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특유의 향을 가진 미나리는 대표적인 봄철 채소로 꼽힌다. 연중 수확할 수 있지만 추위를 견디고 이맘쯤 수확되는 봄미나리가 맛도 좋고 영양분도 풍부하다. 각종 생선을 넣은 매운탕이나 복어요리에 어...
- 2016-03-18
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- 100년 역사 ‘미쉐린가이드’, 한식문화 제대로 담을까
- 2012년 미국 뉴욕에 위치한 한국 식당 ‘단지’가 ‘미식가의 바이블’로 통하는 레스토랑 안내서 ‘미쉐린 가이드’(Michelin Guide) 뉴욕판에 등재됐다. 일본 음식에 비해 세계인에게 잘 알려지지 않았던 한...
- 2016-03-17
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- 100년 역사 ‘미쉐린가이드’, 한식문화 제대로 담을까
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2012년 미국 뉴욕에 위치한 한국 식당 ‘단지’가 ‘미식가의 바이블’로 통하는 레스토랑 안내서 ‘미쉐린 가이드’(Michelin Guide) 뉴욕판에 등재됐다. 일본 음식에 비해 세계인에게 잘 알려지지 않았던 ...
- 2016-03-17
