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- 눈으로 즐기고, 혀로 맛보며 ‘오감만족’...‘니들이 디저트를 알아?’
- 바야흐로 ‘디저트’의 시대다. 유명 레스토랑이나 카페는 물론이고 거리를 걷다 보면 세계 각국의 유명 디저트를 취급하는 가게들도 어렵지 않게 만날 수 있...
- 2021-02-03
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- 한국인의 소울 푸드 ‘김치’, 넌 누구냐?
- 얼마 전 중국의 인기 유튜버가 한국 전통 김장방식으로 김치와 김치요리를 만드는 영상을 게시하고 해시태그에 ‘중국 음식’, ‘중국 요리법’ 이라고 표기, 한국 네티즌과 중국 네티즌 사이에 서로 김...
- 2021-01-27
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- 식약처, 식품에 ‘불면증 치료·완화 등’ 불법 광고행위 605건 적발
- 식품의약품안전처가 수면과 관련된 제품을 판매하는 온라인 쇼핑몰 등 1018건을 점검한 결과, 부당하게 표시·광고한 사이트 605건을 적발해 차단하고, 업체 150곳에 대한 행정처분을 관할 지자체에 요청했...
- 2021-01-19
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- 겨울철 건강과 입맛 지켜줄 영양만점 ‘큰 조개’ 시리즈
- 겨울의 정점에서 신종코로나바이러스감염증(COVID-19, 코로나19)의 확산 기세가 완강하다. ‘집콕족’이라면 갇혀 있는 스트레스로 입맛이 떨어질 만하고 자칫 건강을 잃기 쉽다.
덩치가 큰 조개는 작은 ...
- 2021-01-14
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- 입안에 내리는 별, 화려한 축하주 ‘샴페인’ 아니 ‘샹파뉴’
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무엇인가 축하할 일이 있을 때, 그 축하를 즐기고 싶을 때 우리는 ‘샴페인’(Champagne)을 터트린다. 이산화탄소가 함유돼 구름 같은 거품이 일어나는 이 발포와인은 화려한 이미지 때문에 축배 자리에 빠...
- 2021-01-09
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- 코로나19·북극 추위 이겨낼 맛 … 겨울철 조개국물
- 신종코로나바이러스감염증(COVID-19, 코로나19)의 3차 유행의 장기화와 한강을 꽁꽁 얼어붙게 만드는 북극 추위가 연일 기승이다. 강추위와 함께 사회적 거리두기 강화로 움츠러드는 요즘, 몸도 마음도 녹여...
- 2021-01-07
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- 긴 겨울 추위를 참고 열매 맺는 ‘겨우살이’
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MBN의 인기 프로그램 ‘나는 자연인이다’에 나오는 주인공들이 겨울철에 자주 하는 일과 중 하나가 겨우살이 채취다. 여름에는 무성한 초록 잎에 가려 보이지 않다가 낙엽이 지고 나면 선연하게 아름다...
- 2020-12-28
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- 겨울 분위기를 돋워주는 달콤한 아이스와인
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와인은 원래 식사와 함께 즐기는 술이다. 그래서 음식과 와인의 어울리는 궁합인 ‘마리아주’를 따져 와인을 내는 일은 소믈리에 혹은 자리를 만든 호스트의 중요한 역할이다. 샐러드, 해산물 등 비교...
- 2020-12-26
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- 바닷가엔 ‘방풍잎’, 습지엔 ‘방아잎’, 양지바른 곳 ‘신선초’ 텃밭나물 삼총사
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모양이 미세하게 비슷한 나물들이 있다. 텃밭나물의 삼총사라고 불리는 ‘방풍잎’, ‘방아잎’, ‘신선초’가 그것이다. 김달래 한의원 원장(전 경희대 한의대 교수)의 도움말로 이들 나물에 대해 알아...
- 2020-12-24
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- 겨울을 알리는 전령사 ‘유자’와 ‘탱자’
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유자는 찬바람 도는 겨울철에 자주 찾게 되는 과일이다. 유자는 향긋한 냄새와 풍부한 비타민C로 감기에 도움이 돼 챙기게 되는 친숙한 과일이다. 반면 어린 시절 집 담벽이나 옆집 논밭과 구분하는 울타...
- 2020-12-23
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- 탈모에 좋다고 소문난 ‘어성초’ ‘측백엽’ ‘감국’ ‘맥주효모’
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생활 속 스트레스와 잘못된 식습관, 유전 등이 더해져 탈모를 보이는 사람이 늘고 있다. 머리를 감다가 손에 한 움큼 쥐어질 만큼 머리카락이 빠진다면 혹시 탈모는 아닌지 근심하게 된다. 탈모로 고민...
- 2020-12-16
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- “콧대 높지 않은 프랑스 와인을 만나다” … 상냥하고 친절한 ‘랑그독’ 와인
- 한국인에 친숙한 프랑스의 와인 생산지를 꼽자면 보르도, 부르고뉴, 론, 그리고 샴페인의 발원지인 샹파뉴 등일 것이다. 이들 지역은 아주 오랜 과거부터 명성을 누려와 지금도 그 전통 아래 품질을 유지·...
- 2020-12-12
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- 겨울철 몸을 따뜻하게 해주는 약용식물 ‘계피, 자소엽, 진피, 생강’
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추운 날씨에 몸이 움츠러들고 세포와 인체 수분의 움직임 활발하지 못해 작은 충격에도 손상되기 쉬운 상태가 된다. 체온이 떨어지면 면역력도 30%나 감소된다. 동의보감에 따르면 성질이 따뜻하고 약간 ...
- 2020-12-12
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- ‘하늘이 내린 식물’ 천궁‧천마‧천남성
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앞 글자가 ‘하늘 천’으로 명명된 천궁‧천마‧천남성은 왠지 하늘의 선물처럼 특별난 약효를 기대하게 한다. 이름은 낯설지 않지만 약효는 제대로 모르는 이들 한약재를 김달래 한의원 원장(전 경희...
- 2020-12-04
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- 효능은 값에 비례한다? … ‘2개 천원’ 팽이버섯, 공식 깼다
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보통 볶음 요리, 전골, 찌개 등에 넣어 먹는 팽이버섯. 이 버섯은 입안에서 톡톡 터지는 듯한 식감뿐 아니라 손쉽게 구할 수 있고, 가격도 저렴해 찾는 이들이 많다. 대중적인 팽이버섯에는 건강에 좋은 ...
- 2020-11-27
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- ‘콩이냐 팥이냐’ … 약처럼 보이지만 독이 될 수 있는 약재
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한국소비자원은 최근 안전성이 입증되지 않아 식품에 사용할 수 없는 원료 또는 이를 함유한 제품이 과체중‧암 등 각종 질병의 예방 및 치료에 효과가 있다는 잘못된 정보가 일부 온라인 카페‧블로그 ...
- 2020-11-26
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- 8000년 역사, 인류 최초의 와인이 궁금하다면 조지아 와인
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어지간한 와인 애호가가 아니고서는 국내에서 조지아(Georgia) 와인을 아는 이는 드물다. 2008년 드라마 온에어에서 주인공 김하늘과 이범수가 조지아 와인 ‘오카디 레드 드라이 2005’를 마시는 장면이 나...
- 2020-11-23
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- 유산균도 ‘커스터마이징’ 시대 … ‘마이크로바이옴’ 주목하는 건기식 시장
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국내 헬스케어 시장에 본격적인 ‘마이크로바이옴(microbiome)’ 건강관리 시대가 열리고 있다. 지난 7월 보령바이오파마의 장내 마이크로바이옴 검진 서비스 ‘것스캐닝(Gut-scanning)’ 출시에 이어 쎌바이오...
- 2020-11-18
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